本團隊成員由國立屏東科技大學動物科學與畜產系(以下簡稱動畜系)、森林系大專青年組成；由森林系陳美惠教授、動畜系鄭富元副教授共同協助指導。因長期從農友口中得知牡丹山林雞在銷售上陷入困境，無法突破客源，在市場區隔上如何創造優勢是他們所需要幫助的地方，故想以跨領域合作，由不同專業之個人形成團隊，共同為牡丹鄉多數農友盡一份心力。​

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透過專業肉品測試，將肉質試驗的分析結果整理成圖文並茂的簡要說明，以利一般人了解，重要的是讓牡丹鄉雞農能對自已飼養的雞隻能有更深刻的認識，產品販賣時能與消費者介紹牡丹山林雞，不只講述天然良好的飼養環境、擁有自由活動的放牧區及無毒無抗的飼養方式，更能針對其肉質的優點及獨特性向消費者推廣。